Кухонний ніж (китайський шеф-кухар) GUNTER&HAUER VI.117.06 із лезом 18 см

Кухонний ніж (китайський шеф-кухар) GUNTER&HAUER VI.117.06 із лезом 18 см

Gunter & Hauer VI.117.06 – універсальний кухонний ніж типу «китайський шеф-кухар», призначений для підготовки та нарізки різних продуктів. Широке лезо довжиною 18 см та шириною 9 см забезпечує зручність при роботі з овочами, зеленню, м'ясом та іншими інгредієнтами. Клинок виготовлений із високовуглецевої нержавіючої сталі X50CrMoV15 з твердістю 56±1 HRC. Цілісна конструкція клинка та хвостовика, масивний болестер і ергономічна рукоятка з деревини пакка забезпечують міцність, зручність та збалансованість ножа.

Продукт має такі особливості:

Форма китайського шеф-ніжа. Широке прямокутне лезо підходить для нарізки, подрібнення та шаткування різних продуктів. Велика поверхня клинка також зручна для перенесення нарізаних інгредієнтів з дошки.
Високоякісна сталь X50CrMoV15. Клинок виконаний з високовуглецевої нержавіючої сталі, що поєднує міцність, зносостійкість та стійкість до корозії при правильному догляді. Твердість складає 56±1 HRC за шкалою Роквелла.
Цілісна конструкція клинка. Лезо та хвостовик виготовлені з єдиної смуги металу. Така конструкція підвищує міцність ножа та забезпечує надійність при регулярному використанні.
Двостороннє V-подібне заточування. Ріжуча кромка заточена з двох сторін під кутом 20 °, забезпечуючи зручне виконання повсякденних кухонних завдань. Гладка ріжуча кромка підходить для акуратного нарізування продуктів.
Широке лезо довжиною 18 см. Ширина клинка 9 см забезпечує гарну робочу поверхню та дозволяє зручно працювати з великими інгредієнтами, подрібнювати овочі та зелень.
Ергономічна рукоятка із деревини пакка. Рукоятка виготовлена ​​з матеріалу Pakka Wood, який поєднує деревну основу та сполучні компоненти. Масивна конструкція забезпечує зручне захоплення та сприяє правильному розподілу ваги ножа.
Повний болстер. Масивний болестер у місці з'єднання клинка та рукоятки допомагає збалансувати ніж та забезпечує додаткову жорсткість конструкції.
Захисна п'ята клинка. Спеціальна опорна частина основи леза захищає пальці від контакту з ріжучою кромкою і може використовуватися як додаткова точка опори при роботі.
Технологія гартування ICE HARDENING. При виробництві застосовується спеціальна технологія загартування, спрямовану досягнення необхідних характеристик міцності і твердості стали.
Лазерний контроль виробництва. Використання лазерного контролю дозволяє контролювати параметри виробу у процесі виготовлення.
Зручність заточування. Конструкція ріжучої кромки передбачає невеликий обсяг робіт при заточуванні та підтримці гостроти ножа.

Застосування:

Нарізка овочів, фруктів та зелені.
Шинковка капусти та інших овочів.
Подрібнення часнику, зелені та різних інгредієнтів.
Нарізка м'яса та риби без кісток.
Підготовка продуктів для супів, салатів та гарячих страв.
Перенесення нарізаних інгредієнтів із обробної дошки за допомогою широкої поверхні клинка.

Характеристики:

Бренд: Gunter & Hauer.
Призначення: китайський шеф-кухар.
Довжина леза: 18 см.
Ширина леза: 9 см.
Матеріал леза: високовуглецева нержавіюча сталь X50CrMoV15.
Твердість сталі: 56±1 HRC.
Конструкція клинка: цільна смуга металу, клинок та хвостовик.
Тип заточування: двостороннє V-подібне.
Кут заточування: 20 °.
Тип ріжучого краю: гладка.
Больстер: масивний, повний.
Захисна п'ята клинка: є.
Матеріал ручки: деревина пакка (Pakka Wood).
Технологія гартування: ICE HARDENING.
Лазерний контроль виробництва: є.
Рекомендації щодо догляду: ручне миття.
Колір рукоятки: сірий з деревини текстурою.
Колір клинка: нержавіюча сталь.